Şef Ömür Akkor: Geleneklerime ve kültürüme çok bağlıyım
Hülya Koçyiğit’in programının bu haftaki konuğu, gastronomi çalışmalarının yanı sıra sosyal sorumluluk projeleriyle de dikkat çeken, 25 yıldır Türk mutfağı üzerine çalışan, yemek araştırmacısı ve şef Ömür Akkor oldu.
A
Milliyet | 01/06/2024
Hülya Koçyiğit’in programının bu haftaki konuğu, gastronomi çalışmalarının yanı sıra sosyal sorumluluk projeleriyle de dikkat çeken, 25 yıldır Türk mutfağı üzerine çalışan, yemek araştırmacısı ve şef Ömür Akkor oldu.
Antepli ve Kilisli bir ailede mutfakla iç içe büyüdüğünü ifade eden Ömür Akkor, “Babaannem Halepli, anne tarafım da Kayseriliydi. O sebeple mutfak bizim evde hep odak noktasıydı. Sabah biz uyanmadan rahmetli anneannem bize su böreği açardı. Sabaha karşı meşe odununda pişen yemeklerin kokusuna uyanırdık. Bu açıdan yemek ses
